豚の生姜焼き〜冷凍保存レシピ〜【料理初心者の人でもできるシリーズ】

料理初心者の方でもできる料理シリーズ
この記事は約3分で読めます。
スポンサーリンク

こんにちは、けんしゅふです!

今回はレシピ豚の生姜焼きです。
冷凍保存もできるので、作り置きにもいいですね。

それでは早速、本題へGO

スポンサーリンク

レシピ(食材・調味料)、調理器具

食材
  • 豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
調味料
  • 生姜(チューブで可)・・・・・・・・・・約2センチ(お好みで増減)
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 味醂・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
調理器具
  • フライパン(浅型・深型いずれでも。炒めやすい方で)

作り方

下拵え

豚肉は食べやすい大きさに切る。生姜焼き用のやつであれば、そのままか半分に切る程度。

冷凍保存しない場合は分量外の塩胡椒と小麦粉をまぶしておく。

玉ねぎはスライス。厚さはお好みであるが個人的には薄いスライスが好みです。あまり分厚いと生姜焼きっぽくはなくなるかもしれません。
繊維に沿って切るかもお好みで。食感を残したいなら繊維を断つ方向で、トロトロにしたいなら繊維に沿って切る。

調味料は全て混ぜ合わせて調味液を作っておく。

レッツ・クッキング!

豚肉から焼く。中火2〜3分。

豚肉全体に軽く焼き色がついたら(多少赤い部分があってもよし)、玉ねぎを投入。豚肉の赤い部分が無くなり、玉ねぎがお好みのしんなり感になるまで炒める。

調味液を回し入れ、全体に絡めたら完成!

ワンポイント

ポイントというポイントはないです。

切る、混ぜる、炒める、です。
調味料はお好みで調整が必要でしょうが、自分なりの分量が決まれば失敗知らずです。

保存について

保存については僕の経験上のものなので、期間については自己責任でお願いします。基本は作ったらすぐ食べる方が良いでしょう。

作り置きであれば3〜4日冷蔵庫で。お弁当の具としても。

冷凍保存する場合は、豚肉・玉ねぎをジップロック等のチャックのできる保存袋に入れ、さらに調味液を流し込んでよく揉み込む。
空気を抜いてチャックを閉めたら冷凍庫へ放り込む。できるだけ平くすると均一に冷凍できるし、解凍するときも楽。冷凍庫でなら1ヶ月を目処に。

解凍は冷蔵庫で半日かけるか、レンジなどの解凍機能で。解凍後の調理方法は上のとおり。

まとめ

さて、いかがだったでしょうか。

どこかで食べたことはあるだろう、生姜焼き。
本格的に作るとなるとめんどくさいかもしれませんが、冷凍保存用・作り置き用としてであればこの程度で十分と思っています。
早くて美味いのが大切でしょう。家庭料理ですしね。

 

ここまで読んでくれてありがとうございました。

この記事が読んでくれた方にとって、少しでもお役に立てれば幸いです。

以上、けんしゅふがお送りしました。それでは、また👋

スポンサーリンク
スポンサーリンク
料理初心者の方でもできる料理シリーズ
スポンサーリンク
けんしゅふをフォローする
兼業主夫の戯言
タイトルとURLをコピーしました