こんにちは、けんしゅふです！
今日は初心者料理シリーズ、ねぎ塩チキンです。
僕自身が調べながら作りながら、本当に「簡単にできたな」というものを紹介していきますので、料理をしたことない人も是非作ってみていただければと思います。
それでは、早速、本題へGO。
レシピ（食材・調味料）、調理器具
作り方
下拵え
鶏肉は余分な筋、皮や、全体的に触ってみて「固いな」というものがあったら切り取る。その後、一口大の大きさに切る。一口大とは、マクドナルドのチキンナゲットくらいの大きさですね。
長ネギをみじん切りにする。みじん切りの方法は人それぞれ、みんな違って、みんないい。
調味料を全て混ぜ合わせて、みじん切りにした長ネギを入れ、さらに馴染ませるように混ぜておく。
レッツ・クッキング
鶏肉を皮目から軽く焦げ目がつくまで焼く。火加減は強めの中火。8段階で5くらい。2〜3分くらいでいいかと思います。
裏返して焼き色がつく程度に焼く。転がしながら3〜4分焼いてください。
鶏肉に火が通ったら混ぜ合わせた調味料を投入。水分がある程度飛んで、うまそうだなと思ったら完成です。
ワンポイント
焦がすのや、生焼けが怖い場合は弱火にして蓋をして、蒸し焼きにしてもいいです。ちょっと水っぽくなるかもしれなちので最後に強火にして水気を飛ばしてください。
保存について
保存については僕の経験上のものなので、期間については自己責任でお願いします。基本は作ったらすぐ食べてくださいませ。
調理済みのものは冷蔵庫で２〜４日くらいは保ちます。再度食べるときはレンチンで。
下味冷凍する場合は、チャック付きのポリ袋に鶏肉、混ぜ合わせた調味料を全て入れてよく揉み込み、しっかり空気を抜いて冷凍庫へGO。１ヶ月くらいはいけるでしょうか。冷蔵庫などで半日〜１日かけて解凍のうえ、フライパンで調理してください。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ネギ塩ダレは鶏肉以外にも豚肉でも漬けダレとしても重宝するので、作り方を覚えておいて損はないと思います。ネギの食感や辛味が気になる場合は、弱火のごま油で焦がさないようにゆっくり丁寧に火を入れて、他の調味料と混ぜ合わせるのも良いでしょう。
ここまで読んでくれてありがとうございました。
この記事が読んでくれた方にとって、少しでもお役に立てれば幸いです。
以上、けんしゅふがお送りしました。それでは、また👋
